肉類食品加工小作坊，具有投資小，見效快，成本低，效益可觀。裝置筒單，技術要求不很高等優點。但是需要注意的是；首先做好市場供需調查。如有發展空間可予考慮，否則不宜。其次選址也很重要。交通要道，人員密集生活區輕理想。還要有適合肉類食品加工小作坊的乾淨,衛生的加工場所。當然相關證照必須齊全。除上述外，還要具備一定的肉類食品加工技術和經驗。要是上述條件都已成熟，發財離你不遠啦。.

市場上肉類食品加工的專案太多了，讓客戶很難識別你的優勢是什麼。

本人建議你，做一個“xxx下酒菜的檔口，裡面產品不超過8款，例如：滷水豆腐，滷水大腸，滷水豬心，燻醬豬肚，雞爪子，滷幹豆腐卷，芹菜腐竹花生米，炸土豆絲拌圓蔥。

選址，70 80後人流出沒多的地方，這一類人群愛喝酒，對下酒菜的敏感程度要好很多，配以地方經典小瓶白酒和易拉罐啤酒，方便攜帶。

美團營銷路徑，雞爪子8毛衝量，置頂美團，其他產品定價不要低，購買一定金額送酒。

日營業收入800元，月2.4萬，去掉1.4萬成本（房費極原材料成本）一個人月收入1萬，不能發財，維持生活綽綽有餘！