備食材，雞肉丁 土豆丁 胡蘿蔔丁

備調料，鹽 蔥姜 蒜 老抽 生抽 糖 蠔油，澱粉 料酒 油

做法：

1.把雞肉丁放點料酒，澱粉抓勻，醃製幾分鐘。

2.起鍋倒入少許油，燒熱，姜蒜倒入小火然後放雞丁炒至變色

3.然後把胡蘿蔔丁土豆丁一塊放入炒5分鐘，放老抽和水少燉會兒待雞肉和土豆胡蘿蔔融入一會

4.然後放糖少許-收汁，最後放少許蠔油關火

　食材：裡脊肉150克、土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

　　1、裡脊肉洗淨切丁，土豆切丁後放入有清水的碗中浸泡5分鐘，胡蘿蔔、芹菜切丁，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

　2、裡脊肉丁放入碗中，放入生抽1勺、料酒1勺拌勻，再放入適量清水、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

　3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉丁快速滑散，變色後盛出備用，放入土豆丁、胡蘿蔔丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、水澱粉適量收濃湯汁，放入芹菜丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、肉丁翻炒均勻即可。