泡椒菜花做法

1、將菜花掰成小塊洗淨。

2、鍋內放水燒開，將洗好的菜花放入鍋內焯水。然後將焯好的菜花撈出放入冷水中過濾一下。

3、鍋內放油，油熱後放入切好的泡椒炒香。

4、放入瀝好水的菜花，一起翻炒。

5、加入鹽 適量生抽，以及泡椒水即可出鍋。

個人意見，不當之處請見諒！

蓮花菜也叫蓮花白或包菜。題主所指的泡椒蓮花菜應該是泡菜而非炒菜。泡椒蓮花菜要做好關鍵是泡椒和湯汁。先看看我自己做的泡椒，很有香辣味。

泡菜方法很多，下面說一種最簡單的做法，具體步驟:

首先，把蓮花菜切成牙，洗乾淨晾乾備用。小青椒洗乾淨不去蒂把兒晾乾。

然後，鍋內加水，糖，白醋，水與白醋對半，加糖後嘗一下，愛甜加糖，喜酸加糖。加入薑片，花椒顆粒，燒開後晾涼。

接著，把備用的包菜和青椒，與湯汁放入玻璃器皿或陶罐中。如果喜辣，可把青椒放水裡煮一下，把煮過的水和辣椒晾涼，加入器皿。

最後，記著泡菜壇或器皿最好選擇口密封嚴密，不透氣的。整個過程不能沾任何油脂或生水，取泡菜時使用的筷子，也不可帶油或水。