巴旦木這種堅果食品是新疆地區出產的 一種特產，味道酥脆鮮香，是用來下酒的好食材，而巴旦的

做法多以椒鹽為主，鹽分加上巴旦木的本身營養能夠起到補充身體的作用。

巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61%，蛋白質

28%，澱粉、糖10－11%，並含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、

鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺

前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體

壯。

椒鹽巴旦木怎麼做法

1.先把乾淨的巴旦木，倒入容器，清水洗淨，控水。

2.倒入適量的鹽和胡椒粉，拌勻大約15分鐘左右取出來。

3.將巴旦木平鋪在烤盤上。

4.烤箱設定150℃上下火30分鐘。

5.中間用木鏟翻拌兩次。使巴旦均勻受熱。

6.和烤箱磨合的太完美了！150℃30分鐘剛剛好。烤好的樣子