餐飲行業屬於高頻服務行業，不管是大中小甚至西餐廳永遠都把服務和食品安全放到第一，一個餐廳的效益是和餐廳的每一個服務人員緊密相連，畢竟現在這個社會人們大多都把服務態度放到第一，這樣對於一個餐廳經理就會有很大的考驗！

首先餐廳經理說白了除了不管後廚飯店其他事項都必須負責任到底，要說具體有哪些職責和工作內容下面是我梳理的內容:

1.每日完成餐廳的日常事項，監督管理下屬員工的上班情況及個人情況，合理的分配工作時間，每日做崗前話術培訓及儀容儀表檢查！

2.隨時關注店內客流情況，定期制定店內營銷策略，自我不斷學習管理心得！

3.針對不同顧客要學會虛心接受，包容及時處理客人的投訴，提高服務質量！

4.組建質檢小組完成對每一道菜的安全衛生檢查，務必把握餐廳每道菜的質量問題，一定做到百分百安全！

5.完善餐廳餐具，裝置使用規範，監督管理每日餐廳衛生，保證客人使用前百分百清洗消毒！

6.定期為員工培訓新知識，制定新任務，學習新內容，學會自我總結並落實新的計劃！