我就是開了二十年榨油坊的，茶油榨出來就可以吃，沒有什麼什麼時候吃的要求，剛榨出來的油很香，時間長了香味就沒有剛榨時香了，茶油，從口感上沒有菜籽好吃，但從營養上講茶油比其他油更好。

土法榨茶油分為四大歩：一、將茶籽上火焙焙乾；這是一道技術活，老三斤，嫩三斤，不老不嫩多三斤，茶籽要焙得剛剛好，要不然要少榨很多油。二、將焙好茶籽粉碎成茶枯。三、將茶枯蒸籠蒸熟。四、茶枯成型上榨，榨油出鍋。

根據國家標準通行的植物油脂理論,，茶油按其登記可分為油茶籽毛油、初榨級茶油、精製級茶油等。最新的國家食用油標準也明確規定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。

剛剛榨好未經任何處理的茶油，即毛油，含有的雜質比較多，還可能含有黃麴黴素，不宜直接食用。

剛榨好的茶油，經過簡單的過濾、純化處理後，去除雜質，既沒有破壞茶油的營養，最大程度保留了茶油的營養成分和茶油的天然滋味，同時質量指標又達到國家標準。

所以剛榨的茶油不要直接吃，經過簡單過濾後再食用，更加安全。