1，將軟韌待回脆的花生倒入微波爐工作允許的容器

2，倒入半勺高度白酒（像二鍋頭等），用筷子翻拌下。（白酒用量視花生多少，以能沾到就行了）拌完擱以小陣，一般10-20秒。

3，現在就可以放到微波爐高火1-2分鐘，取出。花生香脆如初

放久了不脆了是因為受潮了，可以再炒，注意密封儲存

剛炒出來熱的也不會脆，放了冷了就脆了，暫時還不脆就是沒炒熟，再炒炒

一般情況下炒乾花生，需要小火慢炒，至少10分鐘左右！

油炸最省事了，油溫至6成熱，乾花生倒入，輕輕攪動，讓它均勻受熱！花生開始發出炸裂聲就差不多了，出鍋控油放涼即可！

炒熟的花生放時間太長，而且密封不好的話很容易受潮，口感也不脆！！

如果熟花生受潮了，可以在鍋裡再炒一下，也可以微波爐轉轉，注意時間千萬不要太久，不然會糊掉的

要是炒好的花生不脆了，那估計是回潮了。

可以放入鍋，再炒一次，炒的時候油要少放，或者不放，只要讓它被熱鍋哄一下，把水分烘掉自然就脆了。