米飯還能有什麼發揮空間？不就是填飽一堆肚子的東西嗎？其實，米飯看似簡單低調，卻是飯桌上最核心的食物。一碗好吃的米飯，會讓你的食慾大大提升。

下面幾種煮米飯的技巧簡單實用，記得收藏起來在做米飯的時候能夠用上哦。

1、米飯夾生時鍋鏟把米搗散，加入2勺米酒(白或黃酒也可以)用文火煮一會兒就好了。

2、米飯煮糊了取一節大蔥插在鍋裡，蓋好鍋蓋5分鐘後糊味就消失。(一定要插在鍋裡，不是放哦)

3、煮陳米飯時加兩滴醋，米飯不僅沒有酸味反而香味更濃，而且便於存放和防餿。

4、蒸米粉時加入少量食鹽和豬油，米飯有軟又松。

5、米淘洗乾淨，清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。

6、煮飯用開水，不僅省電而且米中的維生素B1也不會流失。

7、剩飯煮稀飯，在煮之前先用水衝一下，煮出來的稀飯就不會黏黏糊糊 。

8、5克茶葉用開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。

以上這些做米飯技巧你用到過幾個？你還有其他什麼小竅門嗎？