溶豆是寶寶很喜歡的一款美食，香甜可口，入口即化，非常適合小寶寶食用。好吃易消化。下面就具體介紹一下寶寶溶豆的做法。

用奶粉製作酸奶溶豆

材料：嬰幼兒奶粉30g，酸奶80g，玉米澱粉20g ，雞蛋清2-3個 ，糖粉20g，檸檬，橡皮刮刀，攪拌工具，攪拌容器，烤箱

步驟：1、製作酸奶糊，奶粉和澱粉混合加入酸奶中，用次橡皮刮刀攪拌至無干粉。2、製作蛋白霜，蛋清和糖粉混合，用電動打蛋器將蛋白和糖粉打至6～7分發，擠入幾滴檸檬汁。繼續將蛋白打發至可以拉起尖，倒過來稍微下垂的狀態。3、酸奶糊蛋白霜混合，將打好的蛋白霜取一部分一半加入到酸奶糊中，混合均勻。將混合均勻的酸奶糊倒入另一半蛋白霜中，攪拌均勻，備用。4、烤箱預熱，烤盤鋪上烤紙，準備裱花袋，開啟烤箱，上下火120度預熱。5、擠溶豆，將酸奶蛋白霜裝入裱花袋，擠出一個個小溶豆。6、烤制，將擠好的小溶豆放入烤箱中層，120℃烤20分鐘後轉100℃在烤40分鐘即可。

美味無敵酸奶溶豆就製作完成，香甜可口，入口即化，寶寶很喜歡。

想做溶豆，自然要先了解溶豆，這裡稍稍簡單介紹一下：

其次，溶豆食材豐富且營養，特別適合成為寶寶適當新增的一款輔食，自然也就成為寶媽必做或必買的一款烘焙零食。

這裡當然重點說自制溶豆，看似容易，但也有很多寶媽沒有掌握訣竅而導致失敗，我們現在就把做成功的關鍵要素捋一捋：

一、常用食材的要求：

1、雞蛋，要新鮮，不然分蛋的時候容易散黃；

2、奶粉，因為溶豆一般都是做給寶寶吃，所以建議選擇適合他們年齡段食用的嬰兒奶粉，新手建議選1、2段，因為3段含油脂和糖比較多，新手做很容易消泡。如果不是寶寶吃，也可以用成人低脂或脫脂奶粉，不要用全脂，因為油脂太多的奶粉，不容易成型；

3、澱粉，要用好的玉米澱粉，經驗推薦鷹慄粉，不然容易消泡或紋路出不來；

4、酸奶，要選擇質地濃稠的，不然也容易不成型，經驗推薦老酸奶或自制酸奶。

二、製作方法要點：

1、蛋清可以先放冰箱冷藏後，加幾滴檸檬汁打發，這樣打出來的蛋白更穩定，不容易消泡；

2、攪拌的時候不要畫圈，一定要用翻拌手法，速度要快，但也不要過度攪拌喲，不然也會導致消泡；

3、低溫烘烤，烤到外表變硬，能直接從油布上拿下來。

三、溫馨提示：

1、烤完一定要密封儲存，不然很容易受潮；

2、工具和食材一定要提前準備好，操作時間不宜過長，不然等待過程很容易消泡，不成型。

可以不用 。 我家寶寶是母乳餵養， 因為看見蛋黃溶豆就特別想做，但是沒有奶粉 ，我就上超市買了最便宜的成人奶粉 19.9好像是，做了第一次算是成功 配方好像不太好 入口得有足夠的唾沫才能化開 但是嬰兒就可以吃 一會就會化的 後來改進配方 入口就化 。

綜合很多網友失敗的最大原因就是蛋白消泡，特別蛋白和溶豆糊翻拌時候就消泡，最後就是一攤一攤的糊~~~

還有很多網友對食材的消泡，言之灼灼，什麼奶粉消泡，只能用嬰兒奶粉，只能用全脂奶粉，暈乎乎~ 包括玉米澱粉都指定牌子~~

重點:其實想做好溶豆只要蛋白打的硬挺，這樣整個麵糊就不容易消泡~

下面我列了一個酸奶溶豆的配方，大家可以把溶豆的配方看成兩個部分就行~蛋白部分是不變的，變的是溶豆糊部分。溶豆糊的調配是決定整個溶豆口味的。網上很多教程也是在調整溶豆糊中酸奶的部分食材，不過我建議大家多做幾次酸奶溶豆，感覺下那種溶豆糊的粘稠度，濃度。

酸奶溶豆糊#####老酸奶30克奶粉(嬰兒成人奶粉隨意)12克玉米澱粉6克乳酪可可味溶豆糊#####奶油乳酪15克牛奶15克奶粉（嬰兒成人奶粉隨意）12克玉米澱粉6克黑可可粉2克酸奶芝麻溶豆糊#####老酸奶30克奶粉（嬰兒成人奶粉隨意）12克玉米澱粉6克芝麻粉（過篩後的芝麻粉）5克水果溶豆糊#####濃厚果泥(火龍果泥或者香蕉泥各種水果泥)30克奶粉12克玉米澱粉6克