一定要加熱，雖然是食用油,它的功能是正常食物的新增劑.如果不加熱，要你的胃腸能接受得了, 一般人是接受不了的,可能導致腹瀉等症狀.

需要。可以用做煎炒烹炸。

玉米油中含50%的亞油酸，能減少血液中膽固醇的沉積，具有降血壓和防止動脈硬化的作用，進而減少心臟病的發生率。玉米油中含有豐富的維生素A，D，E，在給人體補充維生素的同時還起到了促進人體發育和美容抗衰老的作用。

玉米油還具有保護心臟，預防和緩解心悸，心律失常的問題，對老年性心血管疾病有很好的防治作用

注意事項：

1、不加熱至冒煙。

2、勿重複使用，一冷一熱容易變質。

3、油炸次數不超過3次。

4、不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及面板病變。

5、使用後應擰緊蓋子，與空氣接觸易產生氧化。

6、避免放置於Sunny直射或爐邊過熱處，以防變質，應置於陰涼處並避免水分滲透。

7、使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經氧化後分子聚合變大，油呈黏稠狀，易劣化變質。