你好很高興回答你的問題，說到過年最好吃的當然是父母包的餃子了，父親親自做的拿手菜，當然餃子人人家都會包，但是味道不一樣，從小吃慣了母親做的飯，熟悉了他的味道，每當吃到這個味道就非常親切，只有吃到母親做的餃子那才叫過年，那才叫團圓。但是從小到大吃到父親做的拿手菜應該只有 過年了。

因為我家是農村的，每當過年家這邊都會有大集，父親都會早早的出門趕集，準備過年的用品，買自己拿手菜的準備材料也是不可少的。我自幼在內地長大，總是盼著去一個沿海城市工作學習，經過我多年的努力終於實現了夢想，吃遍了全過的海鮮，但是還是最懷念父親做的菜，只有過年菜能吃到味道。下面我就公佈下我父親的菜譜這可是家傳的啊。

1.小時候家裡窮，缺油短鹽的窮苦日子裡，父親拿手的一道下飯菜是醃白菜（集菜，就是把白菜放到大缸裡，醃上幾個月，大概就是這樣）

2.然後拿出粉條，大鍋燉煮。

3.放上過年才宰殺的豬肉

4.放上集菜

5.大火燉煮

想想都流口水，這就是我心目中最好吃的菜，最好吃的年夜飯，雖然簡簡單單，味道單一，但是這是我值得一直回味的味道。