回覆列表
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1 # 柴火煮飯
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2 # 節操300
不知道你怎麼煮麵的，重要的是水要多啊，像我家下面煮水餃煮湯圓水放的炒雞多，而且像包湯圓人多下的多的話，煮過的水混了直接倒掉放新的水重新燒。
實在不行就煮完冷水裡激一下。
這樣還不行就是麵條問題了。
哦最後說一點，不知道這一點和題目有沒有關係，估計沒啥關係，就是煮麵我家基本都會放一次涼水，麵條粗的話會像下餃子一樣放兩次涼水煮。
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3 # 歐詩丹1008
麵條有溼面也有乾麵，有些麵條是要出水的，我是這麼煮的，首先燒紅鍋放油（令整個鍋底都有油）再放足較分量的水加入調味料煮滾，放入麵條攪開撈起，加肉類、蔥花。完成
往鍋裡注入半鍋水，大火將水燒開。
將麵條抖抖後，下入鍋裡。持續大火煮。
小貼士：下麵條之前抖抖麵條，目的是將麵條表面的粉抖掉。否則這些粉到了鍋裡會粘鍋，也會讓麵條更容易粘一起。
將麵條煮透後起鍋，盛入碗裡，濾去麵湯，
往碗裡注入冷水，沒過麵條，備用。
小貼士：這是防止麵條不粘一塊的重要一步。用冷水將麵條分開了，不僅不粘，還口感好更有筋道。
需要炒麵或者煮麵時，將麵條撈出和其他食材混合，加工。請看圖示，新鮮雞蛋麵出爐羅！