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1 # 韓仔家常菜
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2 # 葡萄酒品鑑楊
可以提問賣家,第一橡木桶是那裡生產的,第二烘烤的程度是輕度、中度 還是重度,第三請賣家出示產地證明,以上三條都沒問題,橡木桶就是真的,如果有一條不對,那就放棄吧,這是橡木桶的真假辨別。我個人還理解為你的問題是如何辨別經過橡木桶出來的葡萄酒,這是一個經驗問題,經過橡木桶的葡萄酒相對比較貴,因為只有好的葡萄釀造出來的葡萄酒才能經過橡木桶陳釀,橡木桶本身就貴,所有葡萄酒的成本升高,建議多品鑑一些正規廠家或酒莊釀造出來的經過橡木桶的葡萄酒,自然也就會分辨真假了,還有一個簡單的辦法,請一個專業的葡萄酒品鑑師朋友幫助。
據我的瞭解,橡木桶的產地是固定的,只有法國和美國有。所有一個225L的橡木桶價格都在500歐元左右。橡木桶的製作就像你說的都是手工製作用火烤變形後用鐵箍扎住的,所有不會存在漏的,據我所知,在昌黎的朗格斯酒莊有賣橡木桶的你可以去看看。
至於橡木桶的好壞和真偽還真是個很複雜的東西。主要是根據你對酒想要做什麼樣的處理,不同產地的橡木所含有的橡木單寧是不同的,而且不同的烘焙程度對酒也是會有影響,真的是個很需要經驗的活。
另外說的題外話 不是所有的酒都經得起橡木桶陳釀的。