1.將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麵糰，醒30分鐘後揉成光滑的麵糰。

2.將麵糰掰開壓扁，兩面塗油後在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉。

3.油溫200度，將做好的油條下鍋，反覆撥弄，膨脹浮起後炸至金黃色即可。

油條，是一種古老的中式麵食，大眾較喜愛的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，也是中國傳統的早點之一，下面介紹一下具體做法。

一、準備食材

麵粉300g、清水180g、乾酵母5g、小蘇打2g

食用油、鹽

二、方法/步驟

1、麵粉中加入鹽、乾酵母、小蘇打、清水攪拌成絮狀，揉成麵糰。

2、將麵糰放入盤中蓋上保鮮膜，發酵至2~3倍大。

3、將發好的麵糰取出揉幾下排氣。

4、用擀麵杖擀開，切成長條，將兩條摞在一起。

5、用一根筷子在中間壓上一條深深的印子。

6、將油倒入鍋中，燒至7成熱後，放入面片。

7、炸至二面金黃即可出鍋。