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1 # 高老莊山貨
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2 # 源熹燕子姐
很高興能為你解答,調糖醋汁的不可缺的就是糖跟醋了,重點的是醋要用香醋或米醋,因為這兩種醋都有酸中帶點甜味兒。不可用陳醋,陳醋酸味太重了,調汁的話會把其他味蓋住的,且顏色太深,調出的色太暗了,影響色澤;白醋的話味道相對來說比較的衝,適合涼拌菜。好了,現在開始教大家調汁
一勺生抽,兩勺番茄醬,三勺甜辣醬,三勺白糖,四勺醋,雞精少許,鹽巴少許,蒜泥三勺調勻。這個汁適合做糖醋魚,糖醋里脊,要是做荔枝肉的話,不妨在汁里加入幾片菠蘿,絕對不會錯的
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3 # 匠心說電影
哈嘍,大家好,我是大鐵
在家裡,我喜歡吃糖醋排骨,老婆喜歡吃糖醋里脊,所以吃的次數多了,也研究出獨特的糖醋汁的配方,接下來分享給大家~
一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺水
不管多大的勺子,只要記住這一二三四五,出鍋前淋上一點薄芡,保準你能吃三碗飯!
糖醋汁,顧名思義,糖醋糖醋,肯定有醋和白糖啊,只不過醋要用白醋。鍋底下油,蔥薑蒜爆一下,放入適量的番茄醬和白糖,然後加入一點點水攪拌,等糖完全融化之後根據個人口味加入適量的白醋,這樣糖醋汁就做好了