首先我回答你學燒鴨技術要到實體店學更好。接下來給你詳細分析一下，實體店就是在正常經營著的店，燒鴨每天都要做許多，從生鴨宰殺後沖洗，到淹漬所需要的調料種類，和淹制時間長短，這是個很長時間的過程，不是一兩句話就能說明白的，只有親自做了，才能掌握其中的技巧和熟記各個步驟的細節。然後是操作烤制，開始熟悉如何使用烤爐，預熱多長時間，調到多高溫度，如何撐開生鴨，什麼樣姿式烤出來好看好賣，怎麼樣掛入烤爐，正常工作時固定溫度需多長時間，烤的老和烤的嫩哪個口味更好，什麼樣的鴨，適合哪樣的人群，什麼樣出爐，餘貨怎樣儲存，怎樣復熱等這些都是實體店必須經過的過程，在辦公室和學校培訓班學不到的，而且這些你是可以自己親自操作的，在辦公室教給你的是X:Y:Z等調料比例，和各種操作的口頭傳授，這都是紙上談兵，傳授者誇誇其談，接受者一臉懵懂，實際操作時還是不知如何入手。再說在實體店學不但可以學會烤鴨技術而且還可以學會門店運營及話朮營銷，還可以學到整體店的運作模式，以及經營中可能所遇到的問題。而在培訓班只能學到紙面上的文字版技術，等回來自己開店時還是無從下手。綜上所述學燒鴨還是到實體店學更好。

首先我回答你學燒鴨技術要到實體店學更好。接下來給你詳細分析一下，實體店就是在正常經營著的店，燒鴨每天都要做許多，從生鴨宰殺後沖洗，到淹漬所需要的調料種類，和淹制時間長短，這是個很長時間的過程，不是一兩句話就能說明白的，只有親自做了，才能掌握其中的技巧和熟記各個步驟的細節。然後是操作烤制，開始熟悉如何使用烤爐，預熱多長時間，調到多高溫度，如何撐開生鴨，什麼樣姿式烤出來好看好賣，怎麼樣掛入烤爐，正常工作時固定溫度需多長時間，烤的老和烤的嫩哪個口味更好，什麼樣的鴨，適合哪樣的人群，什麼樣出爐，餘貨怎樣儲存，怎樣復熱等這些都是實體店必須經過的過程，在辦公室和學校培訓班學不到的，而且這些你是可以自己親自操作的，在辦公室教給你的是X:Y:Z等調料比例，和各種操作的口頭傳授，這都是紙上談兵，傳授者誇誇其談，接受者一臉懵懂，實際操作時還是不知如何入手。再說在實體店學不但可以學會烤鴨技術而且還可以學會門店運營及話朮營銷，還可以學到整體店的運作模式，以及經營中可能所遇到的問題。而在培訓班只能學到紙面上的文字版技術，等回來自己開店時還是無從下手。綜上所述學燒鴨還是到實體店學更好。