謝邀請，柿子吃完剩的種子出的樹苗還是柿子，它的基因不會發生變化，但是它的品質會發生退化，就象樹林裡野果自己落地再生都是小果子，它的果實會退化到原始狀態，結的過果只有拇指肚大，而且味道很澀甜度降低。大家都認為柿子籽結的果是黑棗子，這其實是兩種樹，只是果子很象。

其實黑棗子也叫君遷子，它和柿子樹是同屬同科，但是柿子籽種出的樹結的果不是黑棗子，是退化的小柿子。

柿子種種出來的是柿子，但需10多年才能結果。想要自然結果需有耐性。而嫁接的3-4年即可結果，且可選擇品種好的嫁接。柿子種子很少，有時吃一筐也吃不出個種子來，因此不宜作為繁殖的砧木，一般用君遷子（黑棗、園棗）作砧木，來嫁接優良品種。

各種果樹、花卉如不經人工培養都會逐漸退化的。蘋果樹，桃樹，石榴樹，果實逐漸變小無法食用。柿子同樣會退化。月季花是天津的市花，人工培育的月季花葉是一枝三片葉，兩年不培育變成一枝五片葉，四年不培育變成七片葉。葉的數量越少花朵越大。七片葉己經不是月季花，變成刺梅了。因此植物是由人工培育進化的更美好，食用味道更香甜。進化與退化是管理和放任的結果。