回覆列表
-
1 # SW彬姐
-
2 # 小五每日精彩影視分享
步驟1
首先把紅薯粉用開水泡個10分鐘，泡軟即可。再把配菜都洗好切好。
步驟 2
熱鍋下油，把雞蛋液倒入鍋中，馬上筷子攪拌蛋液，這樣炒出來雞蛋又香又軟。另起油鍋放入蒜姜煸香，加入胡蘿蔔、香菇、洋蔥炒出香味，再加入捲心菜、小辣椒炒片刻，加入炒好雞蛋，再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、適量鹽、雞精翻炒均勻。
步驟 3
然後加入紅薯粉，一手用筷子迅速抖散，一手用鍋鏟攪拌均勻，大約3-4分鐘左右使紅薯粉上色入味，再加入蔥蒜苗芹菜炒片刻即可出鍋。
步驟 4
香噴噴的菜出爐了，一上桌沒幾下就關盤，親們趕快動起手來試試吧！
小貼士
炒的時候一定要快，防止粘鍋燒焦。按照我的步驟，炒出來真的特贊！還有紅薯粉最好用熱水泡，用冷水的話太慢了、又費時間
紅薯粉就是地瓜粉，可以把皮蛋裹上紅薯粉小火煎或者中火油炸。外焦裡嫩，這樣吃起來香而脆，非常爽。
也可以將煎或炸好的紅薯粉皮蛋，配上蔥薑蒜等料汁翻炒3分鐘出鍋。味道非常的香美。