在我們老家農村，家家戶戶每年春節前夕都會“過油”，各種炸。

炸肉丸子、素丸子、香脆的麻葉、炸魚塊、帶魚塊，好吃到爆炸。

題主的這個問題，讓我甚是沉思了一會，現在國家好，社會好。物質，精神都富餘。而往往正是這樣的富餘讓我們會容易遺忘了一些曾經留在心中的點點滴滴值得珍藏的回憶。

過年最開心當然是收紅包，過年最開心當然是吃大蝦。我是一個實實在在的80後。小時候家庭環境並不富裕，平時一條小魚一斤青菜簡簡單單就是一天。平時也難得大魚大肉，甚至對於蝦蟹海鮮更是望而卻步。但是每當過年，無論這一年來父母辛苦與否，賺錢與否。都會帶著大蝦開開心心地過大年。說是大蝦，其實也是現在我們在市場上買到最便宜最小的活蝦而已。但是那時候對於我來說確確實實就是大蝦。

其實讓我最記得不是大蝦的味道，而是媽媽親手做的調味料。用老家獨有的香料，配上蒜蓉，薑蓉，用油爆香，加入醬油煮至醬香味飄逸。那真的是最懷念的味道。

現在大了，吃得東西多了，味蕾變得越來越挑剔。但是家鄉的味道，父母的手藝，永遠都無可挑剔。願全天下的父母，平平安安！

好啊，林少祝大家2019開開心心過大年，團團圓圓吃大餐，盆滿缽滿賺大錢！