想做餐飲行業，要立足，就得創新思維，改變原有經營模式，傳統與創新結合，瞭解顧客需求，滿足顧客需求，做好餐飲是可以的。

餐飲肯定是藍海，為什麼這麼說。民以食為天，吃飯是每個人每天都要做的事，所以它是屬於每天必須消費的，而且消費量還很大，市場的規模是非常巨大的。但是我們會發現有很多餐飲行業倒閉了。為什麼會這樣的呢，因素很多，最主要的還是管理者的定位有關。講一個現象，我們這邊有一家叫老三樣的餐館，每天來吃飯的人排著長龍，總是供不應求，而且旁邊幾家餐館人數卻寥寥無幾。那是什麼吸引了顧客呢-情懷！這家餐館主打的就是那做城市七八十年代吃飯的味道和餐具。勾起了那個時代人的記憶，也吸引了後生代人的好奇。我也是好奇者之一。再講一個現象，一家裝修豪華的飯店開在一個小鎮上，每天的生意都是十分慘淡，但是其他小餐館生意卻十分紅火。這是為什麼呢-位置！雖然說現在人的生活水平提高了，但是農村的消費水平還是不能和城市相比。在什麼的地理位置，就出什麼價位的菜品，找準客戶很重要。

還有就是現在的餐館基本都是千篇一律，菜品沒有任何特色，所有的口味都大同小異，導致食客選擇困難，吃哪個都差不多，所以做特色也是非常重要的。