把饅頭皮去掉，然後把饅頭芯兒用手揉碎，揉的一樣大小的顆粒狀，然後把饅頭碎兒，肉餡兒，姜，蔥花，油，鹽，老抽，味極鮮，耗油，適量放入盆中，攪拌均勻，鍋裡多放油，然後在盆裡把攪拌好的肉餡，一個個放在長心團成一樣大小的丸子，放在油裡炸，炸至外焦裡嫩，即可特別好吃！

饅頭切丁揉碎 加入提前醃製攪拌好的肉末中 再加入玉米澱粉 雞蛋 攪拌均勻 團成丸子 油鍋一百五至一百八十度 下鍋炸

炸饅頭肉丸子用料:豬肉、饅頭、十三香、雞蛋、鹽、味精、醬油。

1、饅頭去皮，泡在水果幾分鐘，等到饅頭吸足水分，再把饅頭把水擠出備用

2、豬肉切成餡，加入雞蛋清一個方向攪，再加入十三香，鹽，味精，醬油一個方向攪拌，攪到肉很粘稠

3、加入擠出水的饅頭再攪拌，帶上手套用力摔打肉餡，這樣炸出的丸子會有彈性

4、帶手套擠出一個個鵪鶉大小的肉丸，放油炸，要先燒開油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中溫炸熟就行了

5、漏勺撈出，等到都炸完了，再復炸一次上色，這樣丸子才能炸熟啦，更好吃，