，板栗用刀切開，先用水煮一下，時間不用很久，5-6分鐘左右，撈出，起鍋不用放油，幹炒10分鐘左右，小火就可以，口感熱度自己控制就好啦，味道很不錯，值得一試

首先炒板栗看似簡單，但實際操作過程中也有很多的講究，例如炒板栗的時間控制，如果炒的時間太短，板栗裡面炒不熟，影響口感，若炒的時間太長，又會將板栗炒幹，通常情況下，炒板栗的時間在15~20分鐘是比較合適的。

其次板栗的做法：

1、栗子洗淨，用刀把栗子皮割開，割深一點，洗淨再浸泡10分鐘。

2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入栗子翻炒；

3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

4、加入一勺白糖，不斷快速翻炒，鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

最後栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。喜歡的朋友可以買來嘗一下喲。