涮：極薄魚片，建議涮9秒，班魚肉質肥美，而且無小刺，所以拿來做成魚片最合適不過！隨便拎起一片，晶瑩剔透的它，0.01mm的極薄幾近透光！這樣極薄的魚片，只有刀功出色的師傅才能呈現！這嫻熟的一刀又一刀，背後不知道下了多少功夫！為了能吃到口感極佳的魚片，在鍋中簡單涮9秒就足夠。這樣涮出來的魚片，皮滑肉嫩，配合鍋底的麻辣味，多吃會上癮！魚花：建議涮12分鐘，斑魚肉的第二種切法，是將它整成了魚花！涮個12秒左右就可以開吃！魚花的形狀更適合在鍋中全方位吸收麻辣滋味，所以咬在口中會比魚片更入味！重點是連帶著魚皮的部分，非常爽口！魚頭：建議餐前煮，斑魚頭也是一種美味！因為熟的比較慢，所以建議在餐前就先煮它！而且魚頭越煮越入味，等到所有魚肉都吃完，回頭再來撈起它，一桌子人都在搶它！

烤：魚排，建議烤6分鐘，除了涮和燙，在麻辣鍋的周圍，還有一圈可以用來烤！魚肉的第三種吃法，就是烤魚排！魚尾部分的肉用秘製醬料碼料，放在烤盤上烤制6分鐘就可以。吃起來香辣中混合著麻辣，還有些許焦香的點綴更是讓它大放光彩！