不知道什麼時候起，麻辣香鍋進入了我們的生活，麻、辣、鮮、香，成為我們戒不掉的誘惑。有人解釋為什麼有人那麼喜歡吃辣，是因為辣可以刺激味蕾，提升食慾，本質上辣是有一種痛覺神經在裡面，經過刺激使人感官感到愉悅。是不是我可以理解為快樂來源於痛，思想跑偏了呵呵，糾正回來。

麻辣香鍋發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

在北京麻辣香鍋親自去吃過的店，覺得比較好吃是拿渡和風光老灶。

麻辣香鍋我們比較喜歡去家裡附近商場裡的一家店裡吃，有會員優惠，比較實惠，北京這家店特別火爆，午後2點左右去還需要等位。最近還有優惠活動，等位10分鐘以上的送飲料，人均50元左右，週末不想做飯偷下懶選它最合適不過了。

麻辣香鍋鍋底一般有這幾種：醬香、微微辣、微辣、中辣、特辣。

我們經常點的食材有：小酥肉、鮮牛肉、肥腸、午餐肉、鵪飩蛋、千葉豆腐、腐竹、青筍、香菇、平菇、香芹、魔芋絲等等。我最喜歡的是小酥肉和青筍，每次必點。

長沙五一路的太平街上有家好好香鍋，真的很好吃，而且還很便宜，兩個人點了很多肉，而且還沒吃完，只要86元，是我吃過最便宜又好吃的麻辣香鍋了，在長沙很受歡迎株洲鐘鼓嶺步行街入口處有家福娃香鍋，也不錯，不過價格比長沙貴一點，兩個人吃一百二左右