冰箱一般是兩門的多三門的少。雙門冰箱上邊為保鮮室(也有人叫冷藏室)，下層為冷凍室(也有人叫冷藏室)。你說的冷藏室大約是指下層的冷凍室。

冷凍室的工作原理是經壓縮機壓縮的致冷劑在冷凍室的銅管中汽化膨脹吸收熱量(製冷)。這些銅管就隱藏在冰箱的後邊或兩側。蔬菜或水果魚肉放入冷凍室時，一同進去還有比較溫暖的空氣，空氣中含有的水分和蔬菜蒸發的水分在冰箱的最冷部位冷凝，凍結。就形成冰霜。類似於北方冬天公交車窗玻璃結冰的過程。為防止和減緩冰箱內結冰，需冷凍的東西在放入冰箱前最好用保鮮膜和保鮮袋封好口，防止水分蒸發，這樣雖然凍得慢些，但結冰會少很多。保鮮室也一樣封好再進冰箱為好。如保鮮室結冰，是你保鮮室溫度過低或冰箱門封閉不嚴也有關係。冰箱內結冰要及時清除，保證冷凍效果又省電。

有水分子，空氣中的水分子以氣體形式存在，遇冷就會液化成水，溫度達到0度以下，就會凝結成冰。

冷藏室溫度在0度以下，冰箱經常開開關關，空氣中的水進去後，自然就會液化成水吸附在冰箱裡，不斷降溫後凝結成冰。