沙拉是一種低脂食物的統稱，一水果蔬菜為主，搭配人體所需的最基本蛋白質和脂肪，是近年來大家都推崇的一種飲食方式。由於少油低脂，所以很多美味食材都不能用來做沙拉，比入五花肉等等，所以一般來說沙拉都是不怎麼好吃的（要改變傳統飲食結構和習慣，會不適應）。

沙拉除了低脂食材，最重要的就是沙拉醬，也就是沙拉的調味品。沙拉醬可以買現成的，也有號稱低脂沙拉醬，但是誰知道呢。我一般都是自己做的，要追求營養健康就得徹底，是吧。

減脂沙拉

沙拉食材定量

營養早餐沙拉的所有食材

清洗食材

切菜備料

準備沙拉醬的原材料

沙拉醬調味

製作沙拉醬

製作沙拉

再加上一些雞胸肉和黎麥

沙拉是用一些可以直接吃的蔬菜水果，或者經過簡單加工的蔬菜、肉、蛋類、奶製品，再加上一定的醬(可不加)佐餐的飲食方式，減肥者可以酌情減少或者不加醬料。能夠為我們提供輕食飲食，一定程度上具有減重的目的(但是並不是說吃了沙拉就一定會變瘦，而在於你怎麼吃，吃多少)，也可以給我們身體提供較豐富的維生素的飲食方式。