我吃過的湯圓有：雪裡紅豆腐餡的、臘肉餡的、榨菜肉絲餡的、白糖黑芝麻餡的、白糖花生餡的、豆沙棗泥餡的等等。 最喜歡，也是最難忘的一種，是母親做的蔥花生脂餡的湯圓。

所謂的生脂，是我們家鄉對生豬大油的稱呼，也叫肥油。 家鄉平時不怎麼吃湯圓，一般過年時才會做。過年時買肉，母親順便帶一塊肥油來。

要做湯圓時，母親將生脂切成小肉丁，將適量的嫩蔥切成小塊，都放入一個碗裡，然後加白醬油、茴香粉、花椒粉、味精等進行調味，餡料做好後，就可以包了。

母親喜歡做大個的湯圓，裡面放的餡料多，吃起來過癮。用筷子夾起一個湯圓，放入口中，咬一下，滿嘴裡是蔥花和香軟的油，和灌湯包的感覺很相似。

我一次能吃一大碗，大概有七、八個，早晨吃的，到中午吃飯時，也不會感到餓。

很多年沒有吃母親做的生脂湯圓了，自己過年的時候，往往記不住買豬油，所以一直也沒有做過。也因為我的廚藝不怎麼好，做了估計也好吃不到那裡去。多是從超市買的現成湯圓，甜味的湯圓，容易吃膩。

總是懷念母親做的湯圓，吃的不僅是香噴噴的味道，還有難忘的回憶。