1、準備蘿蔔、小米辣、鹽、蒜瓣、姜、冰糖。

2、將蘿蔔洗淨並且切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，醃半個小時以上。

3、將準備好的小米辣切碎。

4、將蘿蔔撈出，用涼開水沖洗去蘿蔔表面的鹽。

5、將醃汁、水、白醋、冰糖用2:2:1調和，並將蘿蔔放入，直到醃汁沒過蘿蔔。

6、加入切碎的小米辣拌勻，蓋上蓋子。

7、將蘿蔔放入冰箱或通風的陰涼處靜置4小時以上就完成了。

1、白蘿蔔洗淨。

2、將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。最後擰乾水分。

3、鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開！接著倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

4、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

5、準備泡椒。

6、將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。

7、接著將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。

8、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天就可以食用。