俗話說的好：秋風起，蟹腳肥。天氣漸漸涼爽，桂花香開始悄悄瀰漫開來，九月底十月初正是吃螃蟹的最佳時間哦。此時螃蟹最好吃，肉質肥美蟹油多。

吃螃蟹可是一種閒情逸致的文化享受哦，古代可是把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩當做金秋樂事，後來呀漸漸發展成為聚集親朋好友談笑吃蟹的螃蟹宴啦。吃螃蟹最講究時令，正當時令吃營養最是豐富，有很好的滋補作用。過了時令的螃蟹可就沒什麼吃頭了。

螃蟹的種類有很多，最是有名的就是陽澄湖的大閘蟹啦！大閘蟹又叫清水大蟹，蟹身比較乾淨沒什麼泥，典型特徵是：青殼、白肚、金爪、黃毛。大閘蟹的肉質膏膩，

喜歡吃蟹黃的小夥伴兒們最愛的肯定是青蟹啦！頂津的南沙青蟹個頭可都不小呢，掀開蟹蓋黃白分明，黃到發紅的蟹黃超級誘人，白白嫩嫩的蟹膏看著非常可口。肉厚黃滿的咬一口鮮美又不腥，喝上一小杯花雕酒，愜意！

所有的蟹都美味，關鍵看什麼蟹適合什麼樣的製作。陽澄湖大閘蟹，適合清蒸，味道鮮美，我吃是不沾醋的，這樣才能吃飯蟹的自然鮮味兒。而大的梭子蟹適合清蒸，小的梭子蟹適合姜蔥炒，最小的時候生熗，比較入味！而珍寶蟹適合蔥炒，帝王蟹適合清蒸。