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1 # 料理趣事
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2 # 江湖一餐
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：
牛的不同部位的牛肉合適不同的吃法！
牛頸肉：
是牛脖子上的精肉，肥瘦兼有，肉質幹實，肉紋較亂；合適制餡或煨湯，做牛肉丸。
牛肩肉：
牛肩肉由相互穿插的兩塊肉組成，空隙脂肪含量較多，肉質新鮮，口感滑嫩；合適燉、烤、燜。
上腦肉：
是坐落肩頸部靠後，脊骨兩邊的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，大理石斑紋，口感綿軟，脂肪低而蛋白質含量高；合適煎、烤和涮。
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3 # 老餮里昂
作為吃貨這麼些年，
對於食材的加工烹飪，一直追求的是大道至簡
簡單的食材+原始的烹飪方法，是最能保留食物最原始的味道
個人覺得，烤的要比煎的更美味一些
各有千秋吧！簡單的調味，撒點鹽和胡椒粉，豬肉牛肉最好選擇肥肉相間的部位，烤煎後不易老，外焦脆裡嫩！香的很！雞肉類簡單調味烤出來也很贊！個人覺得烤煎儘量吃食材的本味，口感！