薏苡仁性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有健脾利溼、清熱排膿、美容養顏等功效，適用於洩瀉，筋脈拘攣、屈伸不利，水腫，腳氣，腸癰，白帶等證。

薏苡仁還是治療面部扁平疣、痤瘡、黃褐斑等損容面板病的首選之物，能使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑，對面部粉刺及面板粗糙有療效，還能使頭髮光滑柔軟，頗受醫家和女性患者的青睞。

《本草綱目》載，薏苡仁能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋”。

山藥薏米羹：取薏苡仁200克，用清水泡2個小時，放入鍋中煮開，放入山藥（去皮，切成菱形塊）200克，大火熬煮，將熟時加入枸杞子（事先以溫水泡開）10克、燕麥50克、黃冰糖100克，再沸即成。此羹有健脾利溼的作用。

薏米紅豆杞棗粥：取薏苡仁30克，枸杞子（後下）、葛根、紅豆各15克，燕麥、蕎麥、糙米各30克，紅棗5枚，共煮粥，粥熟後加入適量冰糖融化即成。每日服食1～2次。此粥具有祛溼排毒、健脾瘦身、潤腸通便功效，還有降血壓、降血脂、去水腫、調節血糖、解毒抗癌的輔助作用。