蝦仁西葫蘆蒸餃是一道老少皆宜的美味主食，蝦仁富含豐富的蛋白質，清淡爽口，易於消化。西葫蘆含有較多的維生素C，具有清熱利尿的功效。西葫蘆配蝦仁，簡直就是美味本味了，下面我就來和大家分享蝦仁西葫蘆蒸餃的做法。

製作步驟：

一，主料：準備500克麵粉。加入一勺鹽，攪拌均勻，用不燙手的水拌成面碎後，在揉成麵糰放在帶蓋的容器裡醒發1小時。

二，配料：蝦仁，西葫蘆用涼水沖洗乾淨。

三，把蝦仁切成小丁兒，放入容器裡，西葫蘆擦成絲放在容器裡，放少許鹽，攪拌均勻醃製十分鐘。

四，把醃好的葫蘆絲攥幹水，用刀剁一剁，放入容器裡，加少許花生油，攪拌均勻備用。

五，把牛奶，料酒鹽，放入蝦仁裡，攪拌均勻醃製15分。

六，蔥，薑末，胡椒粉，花生油，香油，生抽，放入蝦仁裡，醃製15分，把西葫蘆放入蝦仁裡，攪拌均勻備用。

七，把醒好的面搓成小劑子，揉麵團，擀成中間厚邊薄的餃皮放入餡包好。

八，開大火，鍋中倒溫水，把龍體刷上油，放入包好的餃子，水開後，把餃子放上去，上汽後定時蒸10分鐘左，調好隨個人口味的汁即可食用。營養又好吃。剩下的可以用油煎至兩面金黃,更加好吃。