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1 # 大新哥美食資訊
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2 # 素廚可樂媽
大米糕當然是可以用紙杯做，用什麼紙杯做呢？
記住，一定是硬殼的“馬芬”杯，長這樣：
而不是蛋糕的油紙杯。
除非你要把模具放在蒸籠裡蒸，
一般情況下我不建議這樣做，
這樣會減短模具的壽命。
油紙杯長這樣：
或者還有一款矽膠用的蛋糕杯，
可蒸可烤，就是用完需要刷，麻煩點，
不嫌麻煩的可以用。
當然，價格也是相對高一點。
矽膠杯長這樣：
攪一攪就可以做的大米糕小朋友大人都愛系列10M+
這款大米蒸糕，我兒子我親戚的孩子家裡人都超愛的，喜歡吃麵食蛋糕類的寶寶千萬不能錯過！重點是真的超簡單，食材混合攪一攪，發酵40分鐘-1小時左右蒸15分鐘即可。有模具用模具，沒模具用碗用紙杯都可以，其實就是形狀的區別，味道都一樣的～
別問我為什麼不用矽膠模具，雖然好看，但真的很難有矽膠模具完全沒有味道，畢竟要高溫加熱的，多媽以前也用過，後來果斷換不鏽鋼的，可能特別好的那種矽膠會不一樣吧。但我更喜歡用紙杯或者不鏽鋼的模具，紙杯一次一個，外出、日常儲存都很方便！不鏽鋼模具形狀好看，就是價格略微貴一點，都推薦！