行情怎麼樣除了看整體市場的大環境以外，還是要看產品的生命週期。

我最早接觸蛋堡是在2012年，去哈爾濱玩，在當地的大學城小吃街吃到了這個，當時剛畢業沒啥見識，感覺這個小吃很驚豔，原來雞蛋還能這麼吃，於是就愛上了這個小吃。後來到了其他地方的小吃街也都在找蛋堡，不過感覺蛋堡好像是從東北興起的，一直到17年的時候，才在江蘇一個小吃街找到了蛋堡，也是一對東北小夫妻做的，味道上已經根據江蘇這邊的口味改的淡了一些，不過整體還是蛋堡應該有的樣子。

蛋堡是我最喜歡的小吃之一，題主想要從事這個，肯定也是認可了它的味道以及經營模式的。但就像樓上說的，也是要看個人的經營能力的。

不過凡是生意就要做好前期的準備工作，如果題主真想要從事這個，建議提前考慮幾個點，然後在做決定

1，蛋堡在當地的認可度怎麼樣？

2，生意想要在哪裡展開？

3，蛋堡的定價是多少？

這三個問題主要從轉化率，流量以及客單價這三個重要因素展開，如果這三個因素都能夠很好的結合你所在地區的情況的話，那麼應該是比較適合開始的

ღ( ´･ᴗ･` )比心