香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫一般12個月左右，第三年進入豐產期，之後做好肥水管理幾乎連續採收。

香蕉是熱帶植物，在亞熱帶及熱帶地區一年四季都可以成熟，一年內任何一天都會有香蕉成熟。在中國廣東，海南地區，處於亞熱帶熱帶區域，隨著緯度變化成熟季節有所不同。

在廣東香蕉春、夏、秋三季都可以種植。

春季種植

香蕉一般在2月中旬開始種殖，‘只要栽時施足基肥，淋足定根水，在暴生期肥水管理得當，當年12月可收成。

夏季種植

夏季可以6月中旬種植較好，樹苗選1-3葉齡，高1尺左右的小壯紅筍，種後要控制氮肥，使蕉種在入冬前長至適中的青年期，次年5-6月可現蕾，8-9月可收成。秋季種植

秋季在8月下旬至9月中旬。這時高溫期基本告終，雨季尚在，雨量充沛均勻種植後生長快，入冬前樹身進入生長期安全越過冬。次年春噯後生長快，到6-8月抽蕾開花結果。