我只做過鵪鶉蛋的 做出來和鄉巴佬的一個味 超好吃

用料： 鵪鶉蛋兩斤 啤酒一罐500ml 八角四個 桂皮一小根 花椒一小把 香葉三片 幹辣椒7個 糖適量 鹽適量 比例1:1 老抽 一小勺 生抽兩大勺

然後就是製作啦

1、冷水入鵪鶉蛋煮熟 撈出泡冷水剝殼備用

2、空鍋放入所有材料 加入鵪鶉蛋 大火燒開轉中火半小時

3、關火浸泡4-5小時

就可以吃啦 超好吃 特別香 雞蛋同過程 可以劃幾道口入味

我經常做 大人小孩都挺喜歡吃的

配料簡單 過程更簡單

茶葉蛋做法：放菜子油 豬油用姜蔥香菜爆香，去渣，放八角 香葉小炒炒香，加水 ，開後放鹽 加老茵茶煮，然後放入雞蛋煮15分鐘後，在桌子上把雞蛋科一下放在進去，煮20分鐘關火，過2小時又開火煮20分鐘關火，過2小時開火煮20分鐘關火泡著，等到第二天開火煮20分鐘泡著，就這樣吃時撈好吃

雞蛋冷水下鍋煮熟，把水倒掉，顛盆至蛋殼爛掉。加入茶葉，小火再煮5分鐘，將茶湯濾入鍋中。加醬油煮沸 關火即可出鍋。