水泡餅以小麥粉(可新增糯米粉、澱粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品，外觀為球狀，如水泡，故叫水泡餅。

同麵包的營養價值一樣

因為都系由澱粉構成的``

吃完之後喝點水可以止餓

水泡餅沒有夾心的餅乾那麼甜蜜，它不象別的餅乾有更多的滋味，也不如外國的餅乾有一種異國他鄉的情調！它就象是魚魚們嘴裡吐出來的水泡，圓圓的，飽滿的，簡單的，卻絕不太雷同！很脆很香！

水泡餅的作用與功效有消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。適宜疾病：食積胃病胃納呆滯胃腸積液適宜症狀：胃氣虛食慾較差食慾下降食慾缺乏食慾減退

我告訴你日式水泡餅做法 麵粉、雞蛋、牛油、糖、鹽，搓成粉團，放一個晚上。

第二天早上，再搓一會，然後切成一小粒，用手搓圓，在烤盤底層掃一層油，

把小粉團排齊，在上面放點提子乾，然後，掃一層蛋漿在上面，

220度烤18分鐘。就ok了