我是淮北人，7月31晚上在一家飯店請客吃飯，到零晨二點上吐下瀉，去醫院治療說是食物中毒。到上午時朋友紛紛打電話說自己也食物中毒了。請問律師：飯店對此要承擔什麼責任？

飯店要承擔賠償責任。消費者是在接受飯店提供飲食才導致人身傷害。

在飯店吃飯如果中毒，飯店當然有不可推卸的責任和參加搶救的義務。那麼我們要看中毒的原因:

1、看中毒的食材，如是否是客戶自己帶來的酒水或自己帶來的食材有問題，如果這樣飯店只能發連帶責任義務。

2、食材在加工的過程出問題還是在保管的過程出問題，如果這兩者都有或者只有一個環節出問題，那飯店得負責全部法律責任。

3、食材是否在進倉庫前就出問題，這樣的話主要責任是食材供應商責任，同樣飯店也得負責相應的責任主要是在食材進庫的時候沒有做好質量把關好。

4、一旦發生中毒事件，不管有沒有責任第一時間必須參加救人。

5、先與飯店協商解決，如果沒有達到共同意識，再走法律程式。比較走法律程式是一個漫長的道路。