野生食用菌現如今成為黔南的特色產品，頻繁地出現在黔南人的餐桌上。黔南地區水熱資源豐富，森林植被覆蓋率高，野生食用菌資源非常豐富。貴州從事菌類研究的專家統計，野生菌的種類有700多種，可以被食用的就有200多種，具有非常良好的發展環境，野生食用菌成為農民收入的新出路。食用菌是可供人們食用的大型真菌，俗稱菇，菌等。多屬於擔子菌亞門，部分其營養成分，具有抗腫瘤和抗氧化等功效，在醫學上具有重要的參考價值。更有報道，食用菌可以促進新陳代謝，增強免疫，延緩衰老的作用，成為理想的保健品。黔南食用菌的種類主要有，竹蓀、平菇、口菇，茶樹菇，凍菌、木耳、靈芝等菌類。在貴州畢節野生食用菌中，外生菌根食用菌有63.1%，不僅具有經濟價值，還可以促進樹木對土壤營養的吸收，增強共生樹的抗性。竹蓀是被人們最為熟知的食用菌，很多其他的野生菌的種植少見報道。其實，黔南部分地區，土壤有石灰岩母質發育而來，含鈣量較高的石灰土，適宜塊菌屬的種植，也別是夏塊菌，也可以考慮引進國外的黑孢塊菌，依據其植被種類，也可以種植口蘑屬的松口蘑。
野生食用菌現如今成為黔南的特色產品，頻繁地出現在黔南人的餐桌上。黔南地區水熱資源豐富，森林植被覆蓋率高，野生食用菌資源非常豐富。貴州從事菌類研究的專家統計，野生菌的種類有700多種，可以被食用的就有200多種，具有非常良好的發展環境，野生食用菌成為農民收入的新出路。食用菌是可供人們食用的大型真菌，俗稱菇，菌等。多屬於擔子菌亞門，部分其營養成分，具有抗腫瘤和抗氧化等功效，在醫學上具有重要的參考價值。更有報道，食用菌可以促進新陳代謝，增強免疫，延緩衰老的作用，成為理想的保健品。黔南食用菌的種類主要有，竹蓀、平菇、口菇，茶樹菇，凍菌、木耳、靈芝等菌類。在貴州畢節野生食用菌中，外生菌根食用菌有63.1%，不僅具有經濟價值，還可以促進樹木對土壤營養的吸收，增強共生樹的抗性。竹蓀是被人們最為熟知的食用菌，很多其他的野生菌的種植少見報道。其實，黔南部分地區，土壤有石灰岩母質發育而來，含鈣量較高的石灰土，適宜塊菌屬的種植，也別是夏塊菌，也可以考慮引進國外的黑孢塊菌，依據其植被種類，也可以種植口蘑屬的松口蘑。