第一次接觸烤箱是17年女兒上一年級，心血來潮想在她生日的時候自己做個蛋糕。於是在網上火速買了一個長帝的烤箱，沒事就開始倒騰蛋糕，麵包，餅乾。。。烤盤也是購了挺多個，那如何選擇烤盤是非常重要的，俗話說工欲善其事必先利其器，在琳琅滿目的烤盤世界我們需要注意什麼呢？現在我就來分享一下我的一點點小經驗。

烤盤材質大致可分為矽膠烤盤，玻璃烤盤，陶瓷烤盤，鋁合金烤盤，碳剛烤盤。

一.矽膠烤盤

外觀色澤上取勝加上不沾不粘，容易清洗，然而某些劣質的矽膠烤盤會在烘焙時釋放領苯二甲酸鹽，對身體造成傷害。

二.玻璃烤盤

晶瑩剔透，視覺美感十足，而且容易清洗。耐溫性不高，且高溫容易釋放出鉛等有害物質

三.陶瓷烤盤

顏值高，耐熱性也高，最高可達800度，然而陶瓷較重，部分劣質陶瓷高溫烘烤也會產生毒素。

四.鋁合金烤盤

導熱性，抗蝕性良好，且一體成形方便清洗，然而要經過陽極氧化工藝處理過的鋁合金烤盤，金屬穩定且不易釋放有害物質。

五.碳鋼烤盤

相對於鋁合金烤盤，碳鋼烤盤安全性更高，抗蝕性，易清洗，導熱性略差於鋁合金烤盤。