最常用見的煲湯方式就是煲烏雞湯。這裡跟小夥伴們分享一款補血養心、潤膚美顏的湯品。

除了要準備一隻一斤多的烏雞外，另備黑木耳20g，川芎15g，當歸30g，荔枝肉乾10g。

先將烏雞整理乾淨，切成塊。黑木耳用溫水泡發撕成小塊。如果有紅棗，可以準備幾顆，去掉核。

生薑去皮清洗乾淨後拍松，切成片。用水鍋燒開水，把烏雞塊放入燙一下，再清洗掉血汙。

跟紅棗、生薑、木耳、荔枝肉一起放入湯鍋。川芎、當歸洗淨後也放入湯鍋，加夠足量的清水。

蓋上蓋子燒沸後改小火燉到烏骨雞爛熟，根據個人口味撒入少許的食鹽調味即可。

此外，川芎跟牛肉、五味子、當歸煲牛肉湯也是不錯的湯品，加些料酒和香蔥、生薑去腥，煲一個小時左右。

民間還有用川芎、白芷、紅棗煲的魚頭湯。不管是魚頭還是牛肉，都建議在燉湯前過水，湯色會更好看。

也有小夥伴喜歡把魚頭先煎香再煲湯，香味更濃郁。大家有時間可以自己試試。關於川芎的一些禁忌，最好諮詢當地專業人士。