回覆列表
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1 # 知足常樂心安是福
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2 # 重採虹霞
不論一概而論。我本人也是客家人。客家人不但只有白切雞出名，其它家禽及野味的做法的名聲也一樣的聲名遠播。我們客家人的先祖原本是中原南下的移民，遷至嶺南地區後，由於種種歷史原因，完整地保留了中原的語言與飲食習慣。據資料記載，客家人的居住地大都遠離海洋。客家菜就多數以內陸型的家禽及野味為主食。追求原汁原葉，鹹香軟糯為特色。之所以我們客家人就有了根據氣候變化而積累出根據四季節氣的飲食習慣，就是所謂的冬羊，夏狗，春雞，秋鴨的說法。中華文化源遠流長，無論飲食，語言等等都豐富多彩。
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3 # 扇灰-涼
客家人出名的怎麼可能只有這個呢，或許更多的是整個群體不夠出名吧！有名的事物真不少，慢慢了解客家，你才會真正知道客家的代表作。請從下面這句客家話開始（翻譯:你好啊朋友）
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4 # 希樂同學
題主這個問題就太不靠譜！自己不瞭解就帶有偏見！來來來。。。你好好地把客家菜都吃遍了再說這話吧！什麼叫只有白切雞出名？好好解釋一下
聽說它是客家人節日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。像我們棗莊地區辣子雞，羊肉湯一樣，屬地方特吃。因沒吃過正宗白切雞，恕我多言。