從你描述的情況來看，吃龍蝦配白酒說明你的酒癮比較大，一般來說，龍蝦是夏季的特產，配上啤酒來吃更爽口，再加上龍蝦屬於河鮮類，腥味重，燒龍蝦必然味重，用辣或者辛香的佐料來燒製，淡爽的啤酒可以解腥膩，壓重味，而白酒也屬於味重的酒類。

並不是說白酒配龍蝦不行，也可以，這完全根據個人喜好來決定，但是我本人，喜歡龍蝦配上啤酒來吃。

這也叫操作？這有什麼呢，喜歡怎樣吃就怎樣吃，你在大排檔裡大多數人吃龍蝦都喝酒，喝啤酒的多點。

說到這裡，也許很多人不清楚樓主說的是龍蝦是小龍蝦還是大龍蝦，我想應該說的是大龍蝦吧

龍蝦刺身的話喝白酒最好，吃魚生類的東西，我們這邊的話大多都配白酒，聽說是殺菌的意思，而且有的人必須要喝上一杯。生的肉吃下肚子，肯定要喝上一杯高度數的白酒。不然會長蟲。

煮熟的龍蝦還是配紅酒比較好吃。

可以少量喝一點的，不建議多喝，白酒中含有的酒精度數比較高，對肝臟有很大的刺激性。吃蝦的時候最好不要喝酒，一定要喝的話就喝點白酒或紅酒，不建議喝啤酒，因為都說吃蝦喝啤酒會使嘌呤物質增高影響身體健康。