苦瓜,有兩種.一種是常見的比較順溜不長叫良瓜不會很苦.真正的苦瓜是比較長而且顏色不是很綠,發白,比較細長.你吃的是良瓜大棚種植,時間短.

為什麼大棚裡種的苦瓜不苦？

大棚苦瓜不苦是相對的不苦，是比露天種植的苦的差，而不是絕對的不苦，就好比大棚黃瓜比露天的脆嫩，大棚西紅柿比露天的皮薄，是一個道理的。

大棚苦瓜不苦，是因為大棚保護地栽培，它是生長環境是人為創造的，相比露天更有利於作物生長的環境，使作物生長速度要快很多，植物細胞壁要薄，汁水相比較多，沒有足夠的時間積累物質，所以就苦的差！

其實作物生長無論是莖葉，還是果實、種子等，都是植物積累養分，和物質的一個過程。大棚種植是人為的，為植物提供了最有利的生長環境，縮短了植物成熟的時間，減少了光照時間，作物沒有經過自然的歷練 ，造成植物細胞含水量高 ，幹物質積累少，種子莖杆等不夠成熟。所以大棚種植出來的產品，要比露天自然生長的味道要淡一些，這是很正常的！

改基因的了，還有選擇品種不同，如西紅柿現在都沒什麼汁，以前的西紅柿多汁粘糖就開吃了，為了運輸方便等等現在西紅柿變這個樣子了