如果你想單純的吃紅薯或者紫薯，鍋燒水上篦子，紅薯或紫薯切一釐米的厚片碼好放入盤裡。水開上火蒸十到十五分鐘，那糯香味很滿足

乾的紅薯片，用高壓鍋壓，用加入清水，放入適量紅薯片，用高壓鍋壓熟，高壓鍋出氣拔出插頭，等高壓鍋氣壓掉下來後即可食用，

首先，紅薯，分很多的，好壞，只能由你買時決定，因地制宜因素。

其次，用用燜才是硬道理，方法如下：

冷水下鍋，水要超過紅薯約一寸至二寸。大火燒開。。。差不多的時候，調中火，慢慢悶至幹水，當鍋內的紅薯，能看到差不起沒水時，就是好了時。（為什麼差不多，因為，時間跟你用的鍋，和多少紅署都有關係，不是一成不變）。

最後，可以用筷子，插入一個紅薯試下，看下，裡面有沒有白星，如果還有，內部很硬，繼續加點冷水或熱水均可（加水，要從鍋的四周加，不在直接淋下去）！備註：本人從小就是吃紅薯長大的，推開門全部是紅薯花花，記得小時候常常在埋紅薯的坑裡玩躲喵喵，被老爸打過，原因是踩壞了皮，紅薯就容易壞！現在大了，從不吃後紅薯