早些年間，也就是我小時候過年，是晚上睡醒一覺才被母親輕輕地叫起來吃餃子的。從除夕這天，大人們彼此間都變得客客氣氣了，不管是爺爺奶奶，還是父親母親，說話都是輕聲細語的，像對待客人似得，重活粗活，爺爺父親都搶著幹，原來，一直幹莊稼活的爺爺和父親，拾掇起家來也真是好手，爺爺幫母親揉麵蒸餑餑，父親掃屋打掃衛生，幹得不亦樂乎。我小，不懈其意，母親告訴我，過年了，只說好話，而且不準大聲說話，尤其是從晚上吃完飯到發芝麻放鞭炮吃餃子這段時間，那種神秘感到現在還是記憶猶新。

現在吃餃子的時間是掐準午夜12點的，從晚間十一點開始喝酒，喝到十二點發芝麻。

我家東北的，每年的三十晚上就是12點左右的時候必須吃餃子，這個餡還有點說道，不能吃酸菜餡的，一定要吃芹菜餡的，這一年裡勤勤懇懇的才好，要不吃白菜餡的，有百財。。那個時候吃餃子是有挺多講究的，煮壞了，不能說壞了，要說掙了，反正那天小孩子說話要小心翼翼的。初一也吃餃子，然後就是初三，初五都會吃的。都有講究的。那是東北的年俗。現在也這樣。與南方有點不同的地方。