估計提問者針對的是中藥吧，西藥應該不存在這個問題。

中藥炮製是針對中藥的一種處理，中藥原材料必須處理過才可以使用。

炒呢是中藥炮製的一種基礎方法。

炒法可分為清炒法和加料炒。清炒法包括炒黃、炒焦、炒炭;加料炒法包括麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒。炒制的目的是增強藥效,緩和或改變藥性,降低毒性或減少刺激作用,矯臭矯味,利於貯存和製劑等。

炒後更容易被吸收估計個別中藥也是有考慮的，容易被吸收也算是增強藥效。不過應該不是主要考慮因素。

上面都是山楂。透過炒到不同程度起不同作用，山楂，消食健胃，炒山楂，減少酸味，消積化食，焦山楂，酸味更少，消食止瀉，山楂炭，止血止瀉，用於胃腸出血。

可見中藥知識博大精深，每一種中藥的處理都有不同考量。

中藥炒制的目的有很多，不僅限於容易吸收這一點。

炒制是中藥炮製的一種方式，中藥炮製的目的有一下幾點：

1.降低或消除藥物的毒性或副作用2.改變或緩和藥物的效能。3.增強藥物聯絡。4.改變或增強藥物作用的部位和趨向。5.便於調劑和製劑。6.有利於貯藏及儲存藥效。7.矯味矯臭，有利於服用。8.提高藥物淨度，確保用藥質量。