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  • 1 # 山楂樹上結桃子

    火龍果醬含有太高的糖分,但是小孩子又特別喜歡吃,為了減少孩子糖分的攝入,所以就做了這款火龍果軟歐。

    配料:水140克`紅心火龍果醬35克`鹽2克`細砂糖10克`酵母4克`高筋麵粉200克`全麥粉50克`

    黃油 29克`學廚烤盤1件。

    操作步驟:1準備好所有材料,把除黃油以外的其他材料放入麵包機揉成光滑麵糰。

    2加入黃油繼續揉至完全階段。

    3用手可以拉出大片薄膜

    4揉好的麵糰室溫發酵

    5大約兩小時左右,用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成

    6發酵好的麵糰排氣

    7等分兩份。揉圓鬆弛10分鐘

    8鬆弛完之後再次排氣

    9排氣完之後整形成橄欖形

    10進行二次發酵,烤箱160度預熱15分鐘

    11二次發酵完成表面篩入高筋麵粉

    12用鋒利的刀片割出喜歡的花紋

    13放入烤箱,160度35分鐘

    14出爐晾涼即可

    15內部組織

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