在很多人心底，一定有這樣一種特殊的味道，是屬於紅薯的。一碗熱氣騰騰的紅薯粉條湯，總能觸動人們的心絃，回憶、想念、感嘆成為當下我們唯一能做的。這種味覺記憶從童年開始，然後隨著歲月的流轉，慢慢沉澱，日漸豐滿，變成心底最柔軟的一部分。

記得兒時過年的標配就是一碗玉米糝紅薯塊稀飯，再配上一碗豬肉燉粉條。玉米糝紅薯塊稀飯熬成以後，色澤純黃如金，喝起來香甜綿軟。豬肉燉粉條，那是盼了一年才能盼來的一道大菜！

豬肉切成大塊在鍋裡熬著，水燒開了撈出來，切片。粉條洗淨，熱水泡軟。一切齊備，燒鍋、油熱、放蔥薑蒜、辣椒、花椒、八角爆炒出香味，接著放入肉片翻炒，大火煮開、放粉條、蓋鍋蓋，文火燉5分鐘，粉條燉爛，再丟幾片白菜葉子和蘿蔔塊，倒入醬油，小火燜5分鐘，一鍋熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。濃郁的菜汁浸潤到粉條裡，熱騰騰地“哧溜哧溜”幾筷子下肚，胃和心很快都得到充分滿足。

在這短短10分鐘裡，粉條吸收了肉質的味道，油亮晶瑩，勁道爽口；豬肉，鮮嫩香軟；白菜和蘿蔔，鮮綠柔軟，飄香四溢！豬肉燉粉條一出鍋，一人端一碗，拿兩個饅頭，搬個椅子坐在牆根，暖洋洋的太陽照著，吃的那叫一個自在。