花生種子跟其他農作物的種子一樣，如大豆玉米等，能泡發芽，大約兩三天就可以。沒吃過花生芽，聽說有毒，不知是真是假。

有兩種情況。如果是種地，種花生，無需泡發，趁墒搶種或寄種到有墒時自然發芽，如果催芽反而不好，容易因墒情有變而癟子。如果為了吃芽菜，完全可以泡發，取帶殼或不帶殼花生泡水三到五個小時，撈出放入能漏水的容器中，上蓋溼布，自然發芽，最好不見光，幾日芽長至合適長度，即食。在農村生活的朋友們應該知道，花生收穫後地裡的落果遇雨天后長出的嫩芽，撿拾回家洗淨炒食，脆中帶稍甜味道，很好的。美味。高檔飯店有此享用。

兩種情況。如果是種地，種花生，無需泡發，趁墒搶種或寄種到有墒時自然發芽，如果催芽反而不好，容易因墒情有變而癟子。如果為了吃芽菜，完全可以泡發，取帶殼或不帶殼花生泡水三到五個小時，撈出放入能漏水的容器中，上蓋溼布，自然發芽，最好不見光，幾日芽長至合適長度，即食。在農村生活的朋友們應該知道，花生收穫後地裡的落果遇雨天后長出的嫩芽，撿拾回家洗淨炒食，脆中帶稍甜味道，很好的。美味。高檔飯店有此享用。